פלפלים אדומים ממולאים בגבינות וחצילים

אני מזהירה אתכם שהריח של המנה מטריף ומגרה אפילו כשהיא קרה ביום המחרת.

המנה הזאת היא תוצר של רעב לילי, ב 10 בלילה בתום סדרת טיפולים שעשיתי למטופלות המקסימות שלי, חשתי רעב וצורך במזון חם ומנחם.

רציתי להכין משהו מזין אך שלא יהיה מסובך מדי וזמן הכנה מהיר.

פתחתי את המקרר והוצאתי מה שיש וכך נולדה המנה.

הכמות המוגשת כאן היא למנה אישית – זוגית, אני אכלתי חצי ואת מה שנשאר שמרתי לארוחת הצהרים למחרת.

ההכנה 5 דקות, הבישול 10 דקות.

לחמם סיר קטן עם מעט שמן

1 חציל יחסית קטן חתוך לקוביות 1X1 ס"מ להוסיף לסיר ולהשחים עד שיתרכך, מדי פעם לערבב

1 -2 שיני שום לקלוף לפרוס לפרוסות ולהוסיף לסיר, לערבב,

1 עגבנייה – לחצות, את מיץ העגבנייה והגרעינים לשמור בקערה קטנה, את בשר העגבנייה לחתוך לקוביות 1X1 ס"מ ולהוסיף לחצילים המתבשלים, לערבב,

2 עלים ירוקים של בצל ירוק חתוכים לעיגולים, לערבב ולהסיר מהאש.

אל הקערה עם מיץ העגבנייה להוסיף:

1 פרוסת לחם או חלה קרועה לחתיכות קטנות

(ללא הקשה של הלחם)

4 כפות גבינה בולגרית מפוררת גס / חתוכה לקוביות

קטנות

1 כף גבינה עמק מגורדת

להוסיף את תכולה הסיר

לתבל במעט מלח

2-3 פלפלים אדומים / פלפלי שושקה – לחצות ולנקות מגרעינים

לסדר את הפלפלים על נייר אפיה/ נייר כסף ולערום את המלית בתוך הפלפלים.

לפזר מעט גבינת עמק מלמעלה.

לטפטף מעט שמן זית מעל ולהכניס לתנור

(אני השתמשתי בטוסטר אובן) 200 מעלות.

אחרי 10 דקות לבדוק ולהוציא כשהמנה שחומה.

חכו !! זה חם !!

חכו 2 דקות ואכלו בהנאה.

את מה שנשאר ניתן לארוז בכלי זכוכית ולחמם למחרת.

בתיאבון !!

♥ אתי אליאסי איזון לחיים טובים